Pastelitos de espinacas

Ingredientes
espinaca hervida 250 gramos huevo 2 unidades quesito en porciones desnatado 3 unidades yogur griego 1 unidad cebolla pequeña 1 unidad ajo 1 diente sal al gusto cebollino al gusto pimienta cucharadita zumo de limón al gusto aceite de oliva vir

Receta:
Mezclar las espinacas con la cebolla y el ajo picados finamente, los huevos y los quesitos, salpimentar y triturar todo con la batidora. Rellenar moldecitos engrasados, tapar con papel de aluminio y cocerlos al baño maría unos 6-7 minutos, hasta que se cuajen (o cocerlos en el microondas).Batir el yogur con 1 pizca de sal, zumo de limón, aceite y cebollino picado. Desmoldar los pastelitos y servir templados o fríos, con ensalada de tomate y la crema de yogur.

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