Pastelillos de cebollas
Ingredientes
80 gramos de harina de garbanzos 70 gramos de harina común 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sosa 1 cucharadita de guindilla en polvo 1 huevo poco batido 315 ml. de agua 4 cebollas grandes partidas por la mitad y en láminas 4 dientes de ajo pic
Receta:
Tamice en un recipiente las dos harinas, la guindilla en polvo y el bicarbonato.
- Haga un hoyo en el centro y deposite, ya mezclados, el agua y el huevo, removiendo hasta obtener una crema muy fina y cremoso; añadir un poco de agua si fuese necesario.
- Agregar el ajo y la cebolla y mézclelos bien
- En una sartén, ponga 1 cm de aceite, caliéntelo, ponga 2 cucharadas de la mezcla y aplástela formando pastelillos.
- Fríalos por todos los lados hasta que tomen un color dorado oscuro y estén bien hechos.
- Escúrralos en papel de cocina y sírvalos calientes chutney de mango o con salsa de guindillas.
