Pasteles de carne

pasteles de carne
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de cerdo 500 gramos pan rallado 3 cucharadas manteca de cerdo 315 cucharadas cebolla mediana 1 unidad perejil al gusto pimienta negra en grano al gusto pimienta negra molida al gusto romero al gusto tomillo al gusto orégano al gusto hari


Receta:
Pelar la cebolla. Lavar la carne y quitarle la grasa que pudiera tener y que solo quede la
parte magra. Poner la carne en una cacerola, cubrirla con agua y añadir la cebolla, unas
ramas de perejil, unas cuantas bolas de pimienta negra y sal. Cuando comience a hervir,
espumarla bien, tapar y dejar cocer a fuego suave hasta que esté tierna.
Sacar la carne escurrida, dejarla enfriar, picarla con una picadora o con cuchillo, muy fina y colocarla en un cuenco. Añadirle el pan rallado, un poco romero, tomillo, orégano, sal, pimienta molida y 300 gramos de manteca de cerdo. Mezclar bien, trabajando a conciencia y agregarle un poquito del caldo de cocción de la carne para que la mezcla quede jugosa.Extender la masa en una lámina muy fina y cortarla en círculos con ayuda de un
cortapastas o el borde de un vaso de agua. Colocar en el centro de la mitad de los
círculos un poco del relleno, cubrirlos con los otros círculos y apretar los bordes con un
tenedor. Colocarlos en una placa de horno y cocer a temperatura media hasta que se
doren.


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