Pastel de verduras

pastel de verduras
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
patata 500 gramos judía verde 500 gramos zanahoria 500 gramos huevo 6 unidades mantequilla 3 cucharadas nuez moscada al gusto sal marina al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos. Raspar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Quitar las hebras a la judías verdes, lavarlas y trocearlas.Colocar las patatas en una cazuela, añadir un vasito de agua y un poco de sal; tapar y meter en el microondas unos 8 minutos, a potencia máxima. Hacer lo mismo con las judías y las zanahorias. Batir los huevos de 2 en 2 por separado, sazonarlos con sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Escurrir bien las patatas, hacerlas puré y añadir 2 cucharadas de mantequilla y 2 huevos.Mezclar los huevos con las zanahorias y las judías verdes. Untar un molde con mantequilla y verter las zanahorias, la mitad del puré de patata, las judías, y el resto del puré de patata. Meter al 75% de potencia, durante 20 minutos. Servir templado o frío, con mayonesa o salsa de tomate, y aceitunas, pepinillos, etc.


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