Pastel de verduras

pastel de verduras
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
berenjena 250 gramos calabacín 2 unidades espinaca congelada 250 gramos cebolla grande 1 unidad huevo 4 unidades leche 1 taza caldo de carne en cubito 1 unidad mantequilla 4 cucharadas nuez moscada al gusto pimienta blanca molida al gusto sal


Receta:
Lavar, pelar las berenjenas y los calabacines y picarlos en un robot o batidora. Pelar y picar la cebolla. Extraer el picadillo obtenido y verterlo en una cazuela de vidrio. Agregar 3 cucharadas de mantequilla, la cebolla y el cubito de caldo, bien desmenuzado. Llevar la cazuela al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 10 minutos, removiendo a la mitad del proceso con cuchara. Agregar las espinacas, mezclar y reservar. Batir los huevos en un cuenco. Agregarles la leche, nuez moscada, sal y pimienta. Engrasar un molde con mantequilla, verter la verdura y, sobre ella, el batido. Cubrir el molde con una lámina de papel absorbente. Llevar el molde al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 8-10 minutos. Volcar sobre una fuente de servicio y servir acompañado de una salsa bechamel, espolvoreado con el picadillo de yema y pereji.


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