Pastel de setas y berenjenas

Ingredientes
berenjena 300 gramos seta 300 gramos nata 1/2 taza huevo 4 unidades aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto

Receta:
Limpiar las setas y pelar las berenjenas; picarlas y rehogar en una sartén con el aceite, a fuego bajo, hasta que esté blando y haya perdido el líquido. Batir los huevos con la nata y el sofrito, sal y pimienta, hasta obtener una crema homogénea. Engrasar un molde y espolvorear con pan rallado, verter la crema y cocer al baño María en el horno caliente, a temperatura media, hasta que esté cuajado (1 hora aproximadamente).








Desmoldar y servir con salsa de tomate casera.

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