Pastel de rape y alcachofas

pastel de rape y alcachofas
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
cola de rape 500 gramos alcachofa congelada 300 gramos huevo 4 unidades nata líquida 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto jerez fino 2 cucharadas


Receta:
Descongelar las alcachofas y cocerlas unos 5-6 minutos en agua con sal y escurrirlas. Lavar y secar el rape. Batir los huevos, con sal, pimienta, la nata y el vino. Engrasar con mantequilla un molde y colocar la mitad de las alcachofas troceadas, el rape y el resto de las alcachofas. Verter el batido de huevos y cuajar al baño María, en el horno precalentado a temperatura media-baja, durante 50 minutos aproximadamente. Desmoldar cuando esté tibio y servir con mayonesa y ensalada al gusto.


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