Pastel de plátanos

pastel de plátanos
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Canarias
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
plátano 4 unidades mantequilla 150 gramos azúcar glass 100 gramos vainillina 1/2 cucharadita canela en polvo 1/2 cucharadita zumo de limón 1 unidad ron 1/4 taza harina 180 gramos coco rallado 25 gramos mermelada de albaricoque 2 cucharadas


Receta:
Poner en un cuenco amplio la mantequilla ablandada con el azúcar, la vainillina, y la canela; trabajar todo muy bien hasta obtener una crema suave. Agregar el zumo del limón y el ron, mezclando bien. Incorporar la harina, mezclar bien y cuando obtenga una masa suave, formar una bola y dividirla en 2 partes. Estirar la masa con el rodillo y forrar el interior de un molde, previamente engrasado con mantequilla con una de los trozos de masa.Pelar los plátanos, cortarlos en rodajas y colocarlos en el molde sobre la masa. Extender la mermelada sobre ellos y espolvorear con el coco rallado. Cubrir con el trozo de masa restante y sellar los bordes con las manos, pegándolos con un poco de agua. Calentar el horno y meter el postre a 180º durante 45 minutos o hasta que esté dorado. Si quiere que la superficie quede brillante, puede pintarlo con huevo batido a mitad del tiempo de cocción.


Otras recetas de Pan, Bollería y Confitería


Pudin de grosella

Molde de langostinos

Pudin de pan

Yemas de san leandro

Zona-recetas.com © 2020