Pastel de pescado y gambas

Ingredientes
pescado blanco (congelado) 800 gramos huevo 4 unidades nata líquida 1 taza gamba pelada (congelada) 200 gramos miga de pan 100 gramos leche 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gusto albahaca fresca 1 cucharada

Receta:
Descongelar el pescado y las gambas; cocerlo al vapor. Quitar las espinas al pescado y desmenuzarlo. Ponerlo en el vaso de la batidora y añadir los huevos, la miga de pan remojada en leche y escurrida, nata, albahaca, sal y pimienta. Batir todo hasta obtener una crema homogénea. Engrasar un molde con mantequilla y pan rallado. Verter la mitad de la crema preparada, repartir las gambas y el resto de la crema. Cocer al baño Maria en el horno precalentado, unos 35-40 minutos. Cuando esté templado, desmoldarlo y adornar con rodajitas de tomate.

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