Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pescado blanco (congelado) 750 gramos huevo 6 unidades miga de pan 1 rebanada perejil picado 1 cucharada diente de ajo 1 unidad leche 1/2 taza queso fresco picado 2 cucharadas aceite de oliva 3 cucharadas pan rallado 1 cucharada nuez moscada al
Receta:
Calentar abundante agua con sal en una olla al fuego, agregar el pescado lavado y cocerlo hasta que esté en su punto, unos 8-10 minutos, dependiendo del grosor. Escurrirlo bien y desmenuzarlo, quitando pieles y espinas.
Batir los huevos en un cuenco aparte e incorporarlos al pescado desmenuzado.
Añadir la miga de pan, el perejil, el diente de ajo machacado, la leche y el queso picado, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezclar todo bien.Untar un molde con aceite y espolvorear con el pan rallado. Verter en él la mezcla, nivelar la superficie y cocinar al baño María, en el horno precalentado a 180º, durante unos 45 minutos. Servir templado con ensalada al gusto y mayonesa.