Pastel de merluza

Ingredientes
merluza 1/2 kilo diente de ajo 1 unidad huevo 4 unidades espárrago blanco 6 unidades crema de leche 1 taza pimiento rojo 1 unidad sal al gusto pimienta blanca molida al gusto orégano 1 pizca mantequilla 1 cucharada mayonesa 1 taza

Receta:
Lavar la merluza, retirar pieles y espinas y secar con papel absorbente. Poner en una batidora o robot los huevos y batirlos, añadir el pescado troceado, el ajo, previamente, pelado y muy picado, la crema de leche, el orégano, sal y pimienta al gusto y continuar batiendo hasta obtener una pasta homogénea.

A continuación, verter el preparado en un molde engrasado con la mantequilla y cocinar al baño María durante 40 minutos o hasta que esté cuajado. Transcurrido el tiempo de cocción indicado, retirar el pastel del baño María y dejar templar antes de desmoldarlo sobre una fuente de servir.
Por último, adornarlo con los espárragos y el pimiento rojo y servirlo acompañado de la mayonesa, servida en salsera aparte.

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