Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Asturias Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de membrillo 250 gramos queso philadelphia 180 gramos huevo 3 unidades leche 1 taza nata líquida 1 taza limón 1/2 unidad licor de menta 3 cucharadas azúcar 4 cucharadas azúcar glass 3 cucharadas mantequilla 1 cucharada hierbabuena 1
Receta:
Batir la nata con el azúcar glas. Exprimir el limón.Incorporar el queso a la nata, el zumo de limón y batir de nuevo. Cortar la carne de membrillo en tiras finas. Untar un molde alargado con la mantequilla, colocar una tira de papel de aluminio en el fondo y alternar la nata y el membrillo a capas. Meter el molde en el frigorífico y dejar unas 8 horas. Poner la leche con la hierbabuena en un cazo y cocer 10 minutos. Separar las claras de las yemas y batir éstas con el azúcar en un cazo.Colocar el cazo al baño María y agregar la leche poco a poco sin dejar de batir, hasta conseguir una crema. Incorporar el licor y mezclar. Apartar del fuego y dejar enfriar. Servir el pastel con la crema de menta.