Pastel de hortalizas

pastel de hortalizas
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 400 gramos zanahoria 400 gramos guisante congelado 500 gramos huevo 4 unidades quesito en porciones desnatado 2 unidades margarina 50 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Pelar las patatas, trocearlas y cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Colar y escurrir muy bien. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cocerlas hasta que estén tiernas. Colar y escurrir. Mezclar con las patatas cocidas y hacer un puré con ambas cosas, uno de los quesitos, 2 huevos y 1/3 parte de la margarina; salpimentar y verter en un molde refractario, previamente engrasado con mantequilla.Cocer los guisantes en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, escurrirlos y pasarlos por la batidora con el resto de la mantequilla, los huevos restantes y el quesito. Salpimentar y verter en el molde sobre el puré de patatas y zanahorias. Cuajar en el horno, previamente calentado al baño María durante 45 minutos o hasta que esté cuajado. Desmoldar y servirlo adornado con alguna verdura al vapor o al gusto. Se puede acompañar con una bechamel clarita.


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