Pastel de guisantes

Ingredientes
guisante 400 gramos jamón serrano 50 gramos jamón cocido 50 gramos nata líquida 1 taza huevo 4 unidades cebolla grande 1 unidad diente de ajo 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto azúcar 1 cucharadita mantequilla 2 cucharadas

Receta:
Pelar y picar la cebolla y el ajo. Picar el jamón serrano y el jamón cocido. Cocer los guisantes en agua hirviendo con sal y el azúcar durante 10 minutos. Escurrir. Calentar la mantequilla y rehogar la cebolla y el ajo durante 3 minutos. Incorporar el jamón serrano y los guisantes, rehogar unos 2 minutos y apartar del fuego.



Batir los huevos en un cuenco y mezclar con los guisantes, las dos clases de jamón, la nata líquida, la sal y la pimienta. Forrar un molde alargado con papel de aluminio y verter el preparado, cociendo al baño María unos 45 minutos. Desmoldar y servir con tomate frito.

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