Pastel de calabacines al orégano

Ingredientes
calabacín 700 gramos huevo 3 unidades queso gruyere rallado 150 gramos galleta salada y rallada 1 taza aceite de oliva 1 cucharada mantequilla 1 cucharada orégano 1 cucharadita nuez moscada al gusto sal al gusto pimienta blanca molida al gust

Receta:
Quitar algunas tiras de piel a los calabacines, lavarlos y trocearlos. Cocer los calabacines en agua con sal hasta que estén tiernos. Colocarlos sobre un colador y dejarlos un rato para que escurran bien. Poner los calabacines en un cuenco, aplastarlos con un tenedor para hacerlos una especie de puré grueso y agregar los huevos batidos, el aceite, las galletas, y la mitad del queso. Mezclar todo muy bien. Salpimentar y agregar nuez moscada al gusto y el orégano.Engrasar un molde de horno con la mantequilla y verter en él el preparado de calabacín. Espolvorear por encima con el queso restante y cocer en el horno, previamente calentado, a potencia media (170º) durante 45 minutos o hasta que esté cuajado. Se puede servir acompañado con salsa de tomate o bechamel.

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