Pastel de bonito y anchoas

Ingredientes
bonito en aceite 250 gramos anchoa en conserva 100 gramos leche ideal 1 taza huevo 4 unidades nata líquida 1/2 taza alcaparra 2 cucharadas miga de pan 50 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Escurrir el bonito y colocarlo en el vaso de la batidora; añadir las alcaparras, la miga de pan previamente remojada en leche, los huevos, la leche evaporada, la nata, sal y pimienta; triturarlo bien hasta obtener una crema homogénea. Engrasar un molde alargado y espolvorear con pan rallado; verter la mitar de la crema, repartir las anchoas, y el resto de la crema; cocer al baño María en el horno precalentado, a temperatura media, hasta que se cuaje. Cuando esté frío, desmoldar y servir con ensalada variada y mayonesa.

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