Pastel de bagdad

Detalles
Categoria: Postres
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal

Vegetariana
Ingredientes
200 g (8 barritas) de chocolate Fondant Nestlé postres 30-40 galletas rectangulares 300 g de nata montada 100 ml (1/2 vaso) de café 500 ml (1/2 vaso) de coñac 3 huevos 3 cucharadas de azúcar


Receta:
Fundir el chocolate troceado, al baño maría con 2 ó 3 cucharadas de agua.
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir el chocolate fundido, mezclarlo bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve.
Mezclar el café con el coñac; bañar ligeramente las galletas en esta mezcla y cubrir con parte de ellas la base y las paredes de un molde rectangular untado con mantequilla.
Llenarlo con capas alternadas de Mouse de chocolate, nata, galletas y dejarlo en el frigorífico una hora antes de desmoldarlo.

PRESENTACIÓN: Cubrir con chocolate el pastel y adornarlo con nata.

NOTA: Es mejor bañar las galletas con crema catalana; está más suave y más rico…aunque si se prepara para niños pequeños se pueden bañar en Cola Cao.


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