Pastel de bagdad

Ingredientes
200 g (8 barritas) de chocolate Fondant Nestlé postres 30-40 galletas rectangulares 300 g de nata montada 100 ml (1/2 vaso) de café 500 ml (1/2 vaso) de coñac 3 huevos 3 cucharadas de azúcar

Receta:
Fundir el chocolate troceado, al baño maría con 2 ó 3 cucharadas de agua.
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir el chocolate fundido, mezclarlo bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve.
Mezclar el café con el coñac; bañar ligeramente las galletas en esta mezcla y cubrir con parte de ellas la base y las paredes de un molde rectangular untado con mantequilla.
Llenarlo con capas alternadas de Mouse de chocolate, nata, galletas y dejarlo en el frigorífico una hora antes de desmoldarlo.

PRESENTACIÓN: Cubrir con chocolate el pastel y adornarlo con nata.

NOTA: Es mejor bañar las galletas con crema catalana; está más suave y más rico…aunque si se prepara para niños pequeños se pueden bañar en Cola Cao.

Otras recetas de Postres
Flan de piña 91 visitas Isla flotante 85 visitas	Muss de aguacate 64 visitas Bavaroise de café y chocolate 58 visitas