Pasta con queso blanco

Ingredientes
pasta al gusto 300 gramos queso de cabra 200 gramos aceituna negra 100 gramos pimiento morrón 2 unidades albahaca fresca al gusto aceite de oliva virgen 5 cucharadas vinagre de módena 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente". Colarla, pasarla bajo el chorro del agua fría para que se enfríe y dejarla escurrir muy bien.Mientras se cuece la pasta, trocear el queso o moldearlo en bolitas como en la foto. Cortar los pimientos en tiritas y picar la albahaca.Colocar la pasta en una ensaladera, incorporarle los pimientos, la albahaca, el queso y las aceitunas. Mezclar el aceite, el vinagre, sal y pimienta en un cuenco, verter sobre la ensalada, revolver con cuidado y servir.

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