Pasta mediterránea con piñones y requesón

Ingredientes
pasta 250 gramos calabacín 1 unidad requesón 150 gramos piñón pelado 1 cucharada aceite de oliva virgen 4 cucharadas sal al gusto

Receta:
Lavar el calabacín, pelarlo dejando algunas tiras de piel y cortarlo en juliana muy fina. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal; colocar el calabacín en una cesta y cocerlo al vapor (sobre la pasta). Escurrir la pasta cuando esté al dente y colocarla en una fuente de servir, añadir el calabacín, el requesón, los piñones y el aceite. Revolver delicadamente y servir al momento.

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