Pargo al horno de mamá lola
Ingredientes
1 pargo (1 kg o 1 5 kg). 2 tomates. 2 cebollas. 2 pimientos. 4 patatas. 4 cucharadas de aceite de oliva. 1 vasito de vino blanco. 1 limon . Sal y perejil.
Receta:
Compramos el pargo limpio y descamado.
Hacemos cortes a lo largo del pescado donde metemos rodajas de limon.
Cortamos las patatas en rodajos y freimos un poco.
Ponemos en una bandeja de horno las rodajas de patatas, los tomates en rodajas, los pimientos y las cebollas en trozos.
Encima colocamos el pargo, y le echamos aceite, vino, sal y perejil.
Introducir en el horno durante 30 min. A temperatura media.
Podemos hacer la misma receta con un besugo.
calentar previamente el horno.
