Paquetitos de salmón con huevos mollets

Ingredientes
huevo 8 unidades salmón ahumado 8 lonchas aceite de oliva virgen 1 taza mostaza 1 cucharadita zumo de limón 1/2 unidad hueva de mújol 30 gramos puerro 1 unidad

Receta:
Lavar los puerros, secarlos y cortarlos en tiritas. Cocer los huevos en una cazuela con agua hirviendo y sal, exactamente 5 minutos, pasarlos por agua fría y pelarlos con mucho cuidado. Envolver cada huevo con una loncha de salmón haciendo unos paquetitos. Atarlos con tiras de puerro o cebolleta cocidas. Mezclar en un cuenco el aceite, la mostaza, el zumo de limón y las huevas de mújol. Servir los paquetitos de salmón acompañados con la salsa.

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