Pappardelle con almejas

Ingredientes
pappardelle 350 gramos almeja 500 gramos pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1/2 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 5 cucharadas

Receta:
Limpiar las almejas en agua fria con sal, para que suelten la arena. Lavar los pimientos, quitar las semillas y cortarlos en juliana muy fina. Calentar el aceite en una sartén, añadir las almejas y cuando se empiecen a abrir, añadir el ajo picado y la juliana de pimiento. Saltear unos segundos, hasta que las almejas estén abiertas y apartar.



Mientras, cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté "al dente". Escurrir, colocar en una fuente, verter por encima la salsa preparada y servir al momento.

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