Papas revueltas con chorizo

Ingredientes
papa 500 gramos huevo 3 unidades chorizo gramo maduro frito 2 unidades aceite con achiote al gusto manteca de cerdo 1 cucharada sal al gusto

Receta:
Pele las papas, córtelas en cuadraditos chicos, déles un hervor en agua con sal y escúrralas.Caliente aceite en una sartén y fría las papas hasta que estén bien doradas. Corte el chorizo en rodajas bien finitas y fríalo.Bata los huevos como para tortillas, sazónelos y mézclelos con las papas y el chorizo. Fríalos en la manteca caliente, revolviéndolos y sirva con los maduros en tajadas.

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