Panellets

panellets
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Cataluña
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
almendra rallada 250 gramos azúcar 250 gramos patata cocida (pequeña) 1 unidad piñón pelado 50 gramos coco rallado 2 cucharadas almendra picada 2 cucharadas huevo 1 unidad


Receta:
Pelar la patata y añadir la almendra rallada, mezclandolo bien. Hacer un almíbar con el azúcar y 1 taza de agua, e ir añadiendolo poco a poco a la pasta de patata y almendra, removiendo con una cuchara de madera. Dejar reposar toda la noche. Formar las bolitas y envolver una parte con los piñones, otro con almendra picada y la tercera con coco. Colocarlos en una bandeja de horno untada de aceite y pintar las bolitas con huevo batido. Calentar el horno con el grill encendido y meter la bandeja unos 5-6 minutos, hasta que se vean dorados.


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