Pan relleno

pan relleno
Detalles
Categoria: Otros
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pan de molde 1 unidad huevo 4 unidades anchoa en conserva 50 gramos pepinillo en vinagre 5 unidades mantequilla 125 gramos jamón serrano 125 gramos fiambre de pechuga de pavo 150 gramos


Receta:
Cocer los huevos en agua con sal 10-12 minutos, enfriar con agua fría y pelarlos. Escurrir las anchoas del aceite y picarlas. Picar el jamón, el fiambre, los huevos y los pepinillos. Trabajar la mantequilla en un cuenco con una cuchara de
madera, hasta obtener una crema suave y homogénea. Incorporar todos los
ingredientes picados, mezclar bien y meter en el frigorífico un rato
para que se endurezca todo un poco (si se le quiere dar más sabor, añadir una
cucharada de mayonesa).

Cortar uno de los extremos del pan de molde y extraer la miga,
procurando dejar las paredes como de 1 cm de grosor, todo
alrededor (cuidando de no romper la corteza).

Rellenar el pan con la mezcla anterior, haciéndolo con cuidado, a cucharadas,
y apretando ligeramente para evitar que queden burbujas. Colocar la tapa de
nuevo para darle la forma original y envolverlo en un paño húmedo. Meter el pan el
frigorífico y dejarlo reposar durante 24 horas. Servir cortado en rodajas.



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