Palometa con salsa

Ingredientes
palometa en filetes 800 gramos aceite de oliva 5 cucharadas cebolla mediana 1 unidad harina 1 cucharada leche 1/2 taza tomate frito 1/2 taza pimiento rojo asado 2 unidades vino blanco seco 1/2 taza sal al gusto

Receta:
Lavar y secar los filetes de pescado. Picar la cebolla y colocarla en una cazuela con el aceite; tapar con papel adherente y cocinar 4 minutos a potencia máxima. Incorporar la harina, remover y poco a poco, añadir la leche caliente y el vino. Mezclar bien con una cuchara de madera, y cocer 2 minutos. Agregar el tomate frito, salar, remover y cocinar 1 minuto. Verter sobre la palometa y disponer encima las tiritas de pimiento. Cocinar 6-8 minutos.

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