Paja y heno

Ingredientes
tallarines al huevo 150 gramos tallarines de espinaca 150 gramos jamón 150 gramos nata líquida 1 taza queso parmesano rallado 50 gramos aceite de oliva 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite, hasta que esté "al dente". Escurrir. Mientras se cuece la pasta, preparar la salsa: picar el jamón en dados y freírlos en una sartén con el aceite; añadir la nata, el queso rallado y salpimentar; remover con una cuchara de madera mientras la nata cuece, a calor bajo, para que espese un poco. Verter esta crema sobre la pasta y servir enseguida.

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