Ostras de mombasa

Ingredientes
3 docenas de ostras Mantequilla Ajo Chablis Perejíl Sal Pimenton Tabasco Limon

Receta:
(4 ostras por persona)
Las mejores ostras están en aquel lado de Africa, San Francisco o New Orleans. Abrir 32 ostras dejarlas en la mitad de su valva y emplazarlas en el recipiente en donde se harán al horno. Aparte vamos a combinar 1/2 taza de la mantequilla derretida, 4 dientes de ajo cortados muy finamente en rodajas, 1 taza de Chablis, 4 cucharadas del perejil bien cortado, 1 cucharilla de sal, 1 cucharilla de pimienta fresca y unas gotas de Tabasco. Con esta salsa aderezamos las ostras (una cuchara por ostra), hornear a 350 C° de 6 a 8 minutos. Servir inmediatamente, 4 ostras por persona con rodajas de limón.


Todos estos platos toman su tiempo, algunos de ellos de un dia para otro, pero vale la pena si desea dar una agradable sorpresa a sus invitados.

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