Ostras de fiesta

ostras de fiesta
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 8
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
ostra 48 unidades espinaca congelada 400 gramos mantequilla 2 cucharadas harina 2 cucharadas leche 1 1/2 taza queso rallado 50 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Lavar las ostras para que suelten la suciedad que tengan, ponerlas en una cacerola
amplia con una taza de agua y sacarlas en el momento que se abran. Retirar las
otras de las conchas y picarlas. Reservarlas hasta su utilización.

Cocer las espinacas en agua hirviendo con sal unos 5 minutos, escurrirlas y picarlas.
Derretir la mantequilla en un cazo al fuego, agregar la harina, dar unas vueltas rápidas e
incorporar la leche poco a poco sin dejar de mover. Salpimentar y agregar las
espinacas.
Incorporar las ostras picadas y mezclar delicadamente. Rellenar 4 conchas por persona con el preparado y repartir el queso rallado por su superficie. Colocarlas en
una placa de horno y gratinarlas hasta que estén ligeramente doradas. Servirlas
inmediatamente.


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