Ostras cuatro estaciones

Ingredientes
ostra 24 unidades zumo de limón 1 unidad naranja 1/2 unidad mantequilla 30 gramos pimienta negra molida al gusto sal al gusto

Receta:
Lavar las ostras para que suelten la suciedad que tengan, ponerlas en una cacerola amplia con una taza de agua y sacarlas en el momento que se abran. Retirar las otras de las conchas y reservarlas. Filtrar el jugo y verterlo en un cazo, agregar el resto de los ingredientes, remover bien y dejar cocer unos minutos.

Servir las ostras con una cucharadita de salsa por encima de cada una.

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