ñoquis de papa

Ingredientes
papas dos por persona harina cantidad necesaria sal una pizca huevo 1

Receta:
hervir las papas peladas, hacerlas puré con un pisapapas y a continuación agregarle un huevo, sal, y harina suficiente hasta obtener una masa homogénea.
Dejar descansar la masa tapada con un paño. Estirar bollitos del tamaño de un puño y hacer chorizos con ellos. Una vez hechos, cortarlos con un cuchillo filoso en pequeños trozos de 3cm. de ancho.
Hervir agua con sal y echar los ñoquis unos 8 minutos. Colar, servirlos con manteca derretida o salsa de tomates y salchichas, o como guste.


La masa no debe pegarse a los dedos.
Cualquier duda, escríbame a
carolinamasetti@hotmail.com

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