Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
clara de huevo 3 unidades azúcar glass 125 gramos zumo de limón 3 gotas sal 1 pizca naranja 2 unidades kiwi 2 unidades frambuesa 250 gramos
Receta:
Batir las claras en un cuenco con un batidor manual o eléctrico, cuando estén a
medio montar, incorporar la mitad del azúcar y continuar agregando más a medida que se
vayan endureciendo. (Reservar 2 cucharadas). Cuando el merengue esté bien
duro, introducirlo en una manga pastelera con boquilla rizada y formar los nidos de
merengue sobre una placa de horno engrasada. Espolvorearlos con el azúcar
reservada y cocerlos a horno muy suave durante 1,1/2 horas a 2 horas. Sacarlos del horno y dejarlos
enfriar. Lavar las frambuesas, pelar los kiwis y las naranjas y trocearlas.