Nidos de merengue

nidos de merengue
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
clara de huevo 3 unidades azúcar glass 125 gramos zumo de limón 3 gotas sal 1 pizca naranja 2 unidades kiwi 2 unidades frambuesa 250 gramos


Receta:
Batir las claras en un cuenco con un batidor manual o eléctrico, cuando estén a
medio montar, incorporar la mitad del azúcar y continuar agregando más a medida que se
vayan endureciendo. (Reservar 2 cucharadas). Cuando el merengue esté bien
duro, introducirlo en una manga pastelera con boquilla rizada y formar los nidos de
merengue sobre una placa de horno engrasada. Espolvorearlos con el azúcar
reservada y cocerlos a horno muy suave durante 1,1/2 horas a 2 horas. Sacarlos del horno y dejarlos
enfriar. Lavar las frambuesas, pelar los kiwis y las naranjas y trocearlas.

Rellenar los merengues con las frutas y servir.



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