Nidos de cintas

nidos de cintas
Detalles
Categoria: Pastas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
cintas de pasta a las espinacas 250 gramos cintas de pasta al huevo 250 gramos seta de cardo 200 gramos carne de vaca picada 150 gramos cebolla mediana 1 unidad zanahoria(mediana) 1 unidad tomate frito 1 taza vino tinto 2 cucharadas aceite de oli


Receta:
Cocer la pasta por separado en dos ollas con abundante agua hirviendo, sal y media cucharada de aceite, hasta que estén "al dente".

Mientras tanto, calentar el aceite restante en una sartén al fuego y rehogar la cebolla, pelada y picada, y la
carne, a fuego vivo durante 5 minutos. Agregar la zanahoria, cortada en juliana, y las setas y freír 2 ó 3
minutos. A continuación, regar con el vino, revolver y agregar el tomate. Rehogar un par de minutos, salar y apartar del fuego.Cuando la pasta esté en su punto, colarla y colocarla en 4 platos, formando una especie de nidos en los dos colores. Repartir el relleno en el centro de los mismos y servir inmediatamente. Acompañar con queso parmesano rallado.


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