Natillas de nueces

Ingredientes
huevo 5 unidades leche 1 litro nuez picada 125 gramos azúcar 125 gramos canela en rama 1 ramita

Receta:
Calentar la leche con la canela en un cazo; cuando comience a hervir, añadir las nueces picadas, apartar del fuego y dejar templar.Batir los huevos en un cazo de fondo grueso con el azúcar, hasta que estén espumosos. Añadir la leche, poco a poco, sin dejar de batir; llevar al fuego y, a temperatura baja y sin dejar de remover, espesar la crema. Colar por el chino, poner en una fuente de servir y enfriar. Decorar con nata montada o canela en polvo.

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