Natillas a la canela

Ingredientes
leche 1 litro azúcar 6 cucharadas vainilla en rama 1 ramita yema de huevo 6 unidades canela en polvo al gusto barquillos al gusto

Receta:
Calentar la leche con la vainilla sin dejar que hierva. Apartarlo del fuego y dejar templar. Batir en un cazo las yemas de huevo con el azúcar; agregar poco a poco y sin dejar de batir, la leche sin la vainilla. Acercar el cazo al fuego y batir sin parar, hasta que quede una crema espesa. Verter la crema en un recipiente de cristal y dejar enfriar. Servir las natillas en el mismo cuenco de cristal o en tarrinas individuales. Espolvorear la superficie de las natillas con la canela y acompañar con barquillos.

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