Naranjas y kiwis al caramelo

naranjas y kiwis al caramelo
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Microondas
Ingredientes
naranja 4 unidades kiwi 3 unidades agua 1/3 taza azúcar 100 gramos almendra fileteada 2 cucharadas


Receta:
Poner la mitad del azúcar en un cuenco con 1 cucharadita de agua, mezclar, introducir en el microondas y mantener hasta que caramelice, unos 5 minutos. Conviene mover varias veces en ese tiempo. Sacar el cuenco del microondas y verter en un marmol untado con aceite; cuando esté frío, darle unos golpes con la mano del mortero para que se despegue, picar y reservar.Poner el resto del azúcar con el agua en otro cuenco y meterlo en el microondas a potencia máxima durante 3 minutos, moviendo varias veces durante ese tiempo. Sacar del microondas y dejar enfriar.Pelar las narajas profundamente, de forma que no quede nada de piel blanca para que no amarguen; cortarlas en rodajas y colocarlas en una ensaladera. Pelar los kiwis, cortarlos en rodajas y colocarlos en la ensaladera con las naranjas. Verter al almíbar por encima, revolver con cuidado y dejar reposar en el frigorífico unos 30 minutos. Servir con las almendras y el caramelo por encima.


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