Muslos godoy

Ingredientes
muslo de pollo 8 unidades vino blanco 1 1/2 taza zanahoria 2 unidades pimiento verde 2 unidades tomate maduro 4 unidades cebolla mediana 1 unidad ajo 2 dientes aceite de oliva 3 cucharadas mantequilla 1 cucharada orégano al gusto tomillo al g

Receta:
Lavar los muslos y secarlos con papel absorbente. Calentar el aceite y la mantequilla y freir los muslos enharinados; sacarlos a una cazuela, añadir el vino y cocer a fuego suave hasta que el vino se haya evaporado y los muslos estén tiernos. En la mitad del aceite rehogar la cebolla, las zanahorias y los ajos, todo finamente picado. Cuando la zanahoria esté blanda, incorporar los tomates, pelados y troceados, remover y cocer hasta que la salsa esté en su punto; verterla sobre los muslos, sazonar con sal, pimienta, orégano y tomillo y cocer unos minutos para que tomen sabor. Servir acompañados de arroz blanco o al gusto.

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