Muslitos de pollo picantes

Ingredientes
muslo de pollo 800 gramos tomate 250 gramos cebolla mediana 1 unidad guindilla al gusto ajo 2 dientes pimiento rojo 1 unidad vino tinto 1/2 taza aceite de oliva 4 cucharadas caldo de pollo 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Lavar y secar los muslitos de pollo; pelar y picar la cebolla, los tomates y los ajos. Lavar el pimiento, secarlo con papel de cocina y quitar las semillas. Calentar el aceite en una cacerola y dorar los muslitos a fuego alto hasta que estén dorados. Añadir la cebolla, el ajo, y cuando comiencen a dorarse, agregar el pimiento cortado en tiritas, el tomate y la guindilla. Regar con el vino y el caldo, salpimentar, espolvorear con perejil y cocer tapado 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Acompañar con ensalada o patatas fritas.

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