Muelle de calamares

Ingredientes
calamares (aros) 400 gramos ensaladilla congelada 500 gramos huevo 1 unidad harina para rebozar 150 gramos mayonesa 1 taza pimiento morrón 1/2 unidad aceite 3/4 tazas

Receta:
Lavar los aros de calamar, escurrirlos bien o secarlos. Preparar la pasta para rebozar siguiendo las instrucciones del fabricante. Cocer la ensaladilla en agua hirviendo con sal hasta que esté tierna; colar y colocar en una fuente. Cuando esté fría, incorporar la mayonesa y mezclar. Calentar abundante aceite en una sartén y freír los aros de calamar, pasándolos por la pasta de rebozo y a continuación por el aceite caliente, hasta que estén dorados. Colocar la ensaladilla en el centro de una fuente redonda y adornarla con el pimiento. Colocar los aros de calamar de pié formando una especie de muelle y servir.

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