Mudammas
Ingredientes
Antes de intentar hacer esta receta hay que disponer de una olla especial para Mudammas.. Existen olla eléctricas para este fin..(ver consejos) 1 vaso de habas secas pequeñas 1 tomate maduro 2 dientes de ajo grandes 2 cucharadas de lentejas amarilla
Receta:
1- Poner los ingredientes en la olla especial con agua abundante ( 3/4 de la olla )
2- Hervir, bajar el fuego al máximo , o colocar la olla en la base eléctrica y dejar cocer lentamente añadiendo agua si lo necesita.
3- Servir con aceite, limón, pimienta negra, sal, comino molido y cayena si le gusta la comida picante.
Otra manera de servirel mudammas es rallar ajo, freirlo en aceite, añadir 2 cucharadas de vinagre,echarlo sobre las habas con sal y pimienta.. también puede freir ajo, un huevo, cubrir el plato de mudammas y servir…. no disponer de la olla especial no deberá cusarle ninguna desilusión.. podrá probar distintas maneras de comer el mudammas, comprando un par de latas en una tienda de comida mediterránea, y utilizar nuestras recetas para variar.. por qué no ?? buen provecho !!
