Mousse de trucha

Ingredientes
trucha ahumada 300 gramos cebolleta 1 unidad zumo de limón 1 cucharada gelatina en polvo sin sabor 1 sobre quesito en porciones desnatado 3 unidades huevo duro 1 unidad vino blanco 1/2 taza

Receta:
Pelar y picar la cebolleta, y triturarla en una batidora con la trucha troceada, los quesitos, el huevo duro y el zumo de limón. Batir hasta obtener una crema suave y homogénea; disolver la gelatina en el vino, añadir a la crema pareparada y verter en una terrina. Mantener en el frigorífico hasta que cuaje bien.
Desmoldar y servir con ensalada al gusto.

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