Mousse de pollo

mousse de pollo
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
pechuga de pollo 1/2 kilo foie-gras 100 gramos nata líquida 1/2 taza vino oloroso 1 cucharada brandy 1 cucharada puerro 1 unidad apio 1 ramita cebolla 1 unidad gelatina en polvo sin sabor 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Lavar la carne, secar con papel absorbente y trocear. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. Picar el puerro. Disolver la gelatina en 150 ml. de agua, siguiendo las instrucciones del fabricante.Cocinar 14 minutos el pollo y las verduras, cubiertos con agua caliente, en la potencia máxima del microondas. Extraer el pollo y desmenuzarlo.Batir el pollo con la nata, el vino, el foie-gras, el brandy y salpimentar. Verter en una terrina, dejar enfriar y cubrir con gelatina. Refrigerar y servir.


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