Mousse de mango

mousse de mango
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Canarias
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
mango 1 unidad leche condensada 1 taza clara de huevo 3 unidades ron 2 cucharadas nuez pelada 20 gramos pasas 10 gramos limón 1/2 unidad


Receta:
Pelar el mango, quitar el hueso y trocearlo. Colocar el mango en el vaso de la batidora con el ron y batir hasta obtener una crema homogénea. Incorporar la leche condensada y batir de nuevo. Lavar el limón, secarlo con papel absorbente y rallar la piel. Exprimir el limón e incorporar ambas cosas a la crema, mezclando bien.Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con la crema de mango con cuidado con movimientos envolventes para que no se bajen. Repartir en 4 copas individuales y refrigerar hasta el momento de servir. Adornar con las nueces y las pasas antes de llevar a la mesa.


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