Mousse de limón con nueces

mousse de limón con nueces
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
limón 2 unidades huevo 2 unidades azúcar 100 gramos leche ideal 1 taza nuez pelada 25 gramos


Receta:
Lavar uno de los limones, secarlo y rallar la piel de medio. Separar las claras de las yemas y batir éstas con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa. Incorporar la leche ideal, mezclar y batir enérgicamente hasta que aumente un poco su volumen. Exprimir los limones, incorporar el zumo a la crema y mezclar (Conviene agregar el zumo poco a poco para ponerlo a su gusto de acidez).


Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con cuidado, con movimientos envolventes con la crema. Repartir en 4 copas o cuencos individuales y refrigerar hasta el momento de servir. Servir adornado con la ralladura de limón y las nueces.


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