Mousse de fresón

Ingredientes
fresón 500 gramos gelatina en polvo sin sabor 2 cucharadas agua 1 taza zumo de naranja 4 unidades ralladura de limón 1/2 unidad edulcorante (líquido) al gusto requesón 150 gramos yogur desnatado 1/2 unidad

Receta:
Quitar las hojitas a los fresones, lavarlos, escurrirlos, ponerlos en el vaso de la batidora y
hacerlos puré. Disolver la gelatina en el agua hirviendo y agregarle la ralladura de limón.
Exprimir las naranjas y agregar el zumo de naranja.
Añadir edulcorante al gusto y si se desea un poco de azúcar morena o miel. Dejar en el
frigorífico hasta que comience a cuajarse. Sacar del frigorífico, batirla con unas varillas y
mezclar con el puré de las fresas.
Verter en cuatro cuencos poco profundos y dejar en el frigorífico hasta que esté cuajado.
A continuación, batir el requesón con el yogur y en el momento de servir el postre,
adornar los cuencos poniendo un cordón alrededor con ayuda de una manga pastelera.

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