Mousse de espárragos y salmón

mousse de espárragos y salmón
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
espárrago blanco (lata) 250 gramos leche evaporada 1 taza huevo 4 unidades queso rallado 50 gramos mantequilla 1 cucharada salmón ahumado 100 gramos pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto mayonesa al gusto sal al gusto


Receta:
Lavar y escurrir los espárragos, trocearlosy reservar algunas puntas para adornar. Batir los huevos en un cuenco mediano e incorporar los espárragos, el salmón picado (se puede cambiar el salmón ahumado por salmón marinado), el queso, sal, pimienta y nuez moscada. Remover para que todo quede bien mezclado.
Engrasar un molde redondo con la mantequilla y verter en él el preparado anterior. Ponerlo al baño María en el horno y cocerlo suavemente unos 50 minutos o hasta que esté cuajado.

Despegar el pastel de las paredes del molde con un cuchillo; desmoldar y sevir adornado con las puntas de los espárragos reservadas y acompañado con mayonesa.


Bombones de nueces

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