Mousse de chocolate y amaretto

Ingredientes
chocolate fondant 125 gramos huevo 3 unidades azúcar 100 gramos nata líquida 1 taza amaretto di saronno 4 cucharadas

Receta:
Trocear el chocolate y derretirlo con la nata, en un cacito de fondo grueso o al baño María, removiendo con una cuchara de madera; apartar, seguir removiendo y dejar templar. Batir las yemas con el azúcar en un cuenco amplio, hasta que estén espumosas. Montar las claras a punto de nieve.Añadir a las yemas, el chocolate y el licor, y mezclarlo bien. Añadir las claras y mezclar con movimientos envolventes, para que no pierdan el aire. Repartir en copas o cuencos individuales y dejar en el frigorífico hasta el momento de servir. Decorar al gusto.

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