Mousse de chocolate al brandy

mousse de chocolate al brandy
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Andalucía
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
chocolate negro 200 gramos huevo 4 unidades azúcar 100 gramos mantequilla 100 gramos brandy al gusto


Receta:
Trocear la tableta de chocolate y ponerla en un cacito al baño maría con la mantequilla para derretirlo.Separar las claras de las yemas y poner éstas en el vaso de la batidora, añadir el azúcar y batir hasta conseguir una crema suave; incorporar el chocolate fundido, un chorrito de brandy, y mezclar. Batir las claras a punto de nieve y mezclar muy bien con movimientos envolventes con el chocolate. Repartir en copas individuales, adornar al gusto y meter en el frigorífico hasta la hora de servir.


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