Mousse de chocolate al brandy

mousse de chocolate al brandy
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
chocolate fondant 100 gramos mantequilla 1 cucharada leche 3 cucharadas huevo 3 unidades azúcar 50 gramos nata líquida 1/2 taza brandy 1 chorrito


Receta:
Trocear el chocolate y ponerlo en un cazo al baño María con la leche y la mantequilla hasta que se derrita y esté hecho una crema suave y homogénea. Agregar el azúcar y mover hasta que se disuelva. Verter en un cuenco amplio y agregar las yemas de una en una, mezclando bien. Añadir el brandy, mezclar y dejar enfriar.Montar las claras a punto de nieve fuerte. Montar la nata, mezclar con las claras y agregar a la crema de chocolate, mezclando todo bien con movimientos envolventes para que no se bajen. Repartir en 4 copas o cuencos individuales y refrigerar hasta el momento de servir.


Coca de verduras

Mousse de trucha

Lenguas de gato

Natillas al cointreau

Zona-recetas.com © 2024