Mousse de chocolate a la menta

Ingredientes
chocolate fondant 150 gramos huevo 4 unidades azúcar glass 150 gramos licor de menta 1 cucharada mantequilla 1 cucharada

Receta:
Trocear el chocolate y ponerlo en un cazo al baño María, hasta que se derrita. Separar las claras de las yemas. Incorporar las yemas, de una en una, la mantequilla y el licor, y mezclarlo bien. Dejar enfriar.



Montar las claras a punto de nieve con el azúcar y mezclar cuidadosamente con la crema de chocolate, con movimientos envolventes, para que las claras no se bajen. Verter la crema en un recipiente de cristal y enfriar en el frigorífico. Decorar con nata montada, hojitas de hierbabuena, frutos rojos, etc.

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